Mafé

Etape 1 /6

Découpez la viande en morceaux. Couper la viande en morceaux pas trop gros. Faire chauffer l’huile dans le cookeo y faire revenir les morceaux de viande en mode cuisson en mode dorer. Laissez dorer environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

• 600g Bourguignon
• 50ml D’huile

Etape 2 /6

Ajouter l’oignon émincé et l’ail, les faire revenir avec la viande. Au bout de 2 minutes ajouter les tomates coupés en dés

• 1 Oignon
• 1 Tomate
• 2 Gousse d’ail

Etape 3 /6

Mélangez et ajouter la tomates concentrées et laisser cuire le tout 3 minutes. Ne pas mettre trop de tomates concentrées, sinon la sauce aura un goût acide.

• 2càs Tomates concentré

Etape 4 /6

Diluez la pâte d’arachide avec 3 louches d’eau (prélevé dans les 1,2 litres d’eau), remuer pour obtenir une préparation bien lisse. Ajoutez le reste de l’eau, les bouillons de cube, le laurier et le piment.

• 200g Pâte d’arachide
• 1 Piment Antlllais
• 1.2l D’eau
• 1 Bouillon de cube
• 1 Feuille de laurier

Etape 5 /6

Vérifier l’assaisonnement, saler et poivrer. Et laisser mijoter 40 minutes.

• Sel
• Poivre

Etape 6 /6

Épluchez et couper la pomme de terre la patate douce et les carottes en deux et l’aubergine Ajouter à la sauce .Laisser mijoter environ 25 minutes. Attention la sauce doit être assez épaisse, pas trop liquide. N’hésitez pas à enlever les légumes et prolonger la cuisson si nécessaire. Vous aurez ainsi une viande bien tendre. – Dés que l’huile remonte à la surface, c’est prêt !

• 2 Carottes
• 1 Pomme de terre
• 1 Patate douce
• 1 Aubergines