Médaillons de filet mignon de porc, légumes du jardin

Etape 1 /3

Épluchez les carottes, les navets, les pommes de terre, pelez la gousse d'ail et l'oignon. Coupez les carottes en rondelles, les navets et les pommes de terre en cubes ; émincez l'oignon, écrasez la gousse d'ail.

• 500g 4 carottes
• 300g 2 navets
• 250g 2 pommes de terre
• 70g 1 oignon
• 15g 1 gousse d'ail

Etape 2 /3

Faites chauffer le Cookeo. Salez, poivrez le filet mignon. Faites-le dorer dans la cuve avec une noix de beurre et un peu d'huile. Retirez-le et coupez-le en larges médaillons. Évacuez les graisses brûlées.

• 700g 1 beau filet mignon de porc
• 1pincée sel
• 3pincée 3 tours de moulin à poivre
• 30g 2 noix de beurre

Etape 3 /3

Ajoutez tous les ingrédients dans la cuve : une noix de beurre, le filet mignon en médaillons, les légumes et la gousse d'ail, ajoutez 400gr de tomates concassées. Ecrasez un Kub Or et saupoudrez, ajoutez 30cl d'eau. Salez / poivrez modérément. Lancez la cuisson sous pression 10mn. Goûtez, assaisonnez à votre convenance (sel, poivre, herbes...). Moulinez quelques feuilles de persil. Bon appétit !

• 400g tomates concassées (1 conserve de 425ml)
• 1pincée Kub Or (1 sachet de 2)
• 30cl eau
• 1pincée sel