Le « rata » de Grand-Maman

Etape 1 /9

Préparer les ingrédients. Ciseler les oignons blancs Émincer les oignons rouges, les échalotes et l’ail. Couper les tomates en quartier. Couper les pommes de terre en cube Couper les carottes en rondelles.

• 4 Tomates
• 4 Carottes
• 10 Pommes de terre
• 2 Oignons rouge
• 2 Oignons blanc
• 4 Gousses d’ail
• 4 Échalotes

Etape 2 /9

Faire fondre une noisette de beurre avec un filet d’huile d’olive.

• 1 Noisette de beurre
• 1 Filet d'huile d’olive

Etape 3 /9

Faire colorer les saucisses et les réserver à part.

• 4 Saucisses de Toulouse

Etape 4 /9

Ajouter l’autre noisette de beurre et faire suer les échalotes, les oignons rouges et blancs pendant 3 minutes en remuant.

• 2 Oignons rouge
• 2 Oignons blanc
• 4 Échalotes
• 1 Autre noisette de beurre

Etape 5 /9

Ajouter les tomates, les carottes et les gousses d’ail. Faire revenir l’ensemble pendant 2 minutes en remuant.

• 4 Tomates
• 4 Carottes
• 4 Gousses d’ail

Etape 6 /9

Ajouter les pommes de terre et remuer délicatement.

• 10 Pommes de terre

Etape 7 /9

Ajouter les cubes de bouillons de boeufs dans les 2 litres d’eau et cuire sous pression pendant 15 minutes.

• 2l D’eau
• 4 Cubes de bouillon de boeuf

Etape 8 /9

Conseil : Vous pouvez utiliser le jus de cuisson pour la sauce en retirant les ingrédients solides et ajouter dans le jus de cuisson, 8cS de crème fraiche.

Etape 9 /9

BON APPETIT !