Lapin à la moutarde à l’ancienne et miel

Etape 1 /5

Faire dorer les lardons avec la matière grasse.

• 150g Lardons fumés
• 30g Matières grasses

Etape 2 /5

Retirer les lardons et réservez les. Ajouter les échalotes et les morceaux de lapin à faire dorer, sel poivre.

• 3 Morceaux de lapin
• 3 Échalotes
• Sel
• Poivre

Etape 3 /5

Ajouter le vin blanc, l’eau, le cube de volaille, moutarde, moutarde a l’ancienne. Bien mélanger puis ajouter le bouquet garnis. Mettre sous pression pendant 15 minutes.

• 3 Morceaux de lapin
• 150ml Vin blanc
• 75cl Eau
• 1 Bouquet garnis
• 1càs Moutarde
• 1càs Moutarde à l’ancienne
• 1 Cube volaille

Etape 4 /5

Quand la cuisson est terminée, ajouter les carottes, les champignons et les lardons. Relancer 6 minutes sous pression.

• 3 Carottes
• 150g Lardons fumés
• 150g Champignons

Etape 5 /5

Pour finir, ajouter la crème fraîche et le miel. Bien mélanger et mettre l’appareil en maintient au chaud pendant quelques minutes.

• 1càc Miel
• 100ml Crème fraîche