Lait concentré sucré

Etape 1 /3

Mettre le sucre dans le bol. Fermer le couvercle, lancer le programme et verser le lait par le bouchon pendant que le robot mélange.

• 1l Lait demi écrémé
• 160g Sucre blanc

• Mélangeur

Etape 2 /3

Lancer 30 min a 80 degres sans le bouchon

• Mélangeur

Etape 3 /3

Remettre 1h a 90 degrés . Le temps depend de la qualité du lait, de la consistance et de la couleur souhaitée. Sur la photo j avais besoin d un lait concentré bien epais, a la limite de la confiture de lait donc j ai rajouté encore 10min a 95 degrés. Sur la fin, bien surveiller pour ne pas que le lait "cuise" et forme des grumeaux.

• Mélangeur