Haricots verts de mon enfance.

Etape 1 /4

Équeuter et laver les haricots verts. Émincer l'échalote. Couper les pommes de terre en huit morceaux. Pour les gousses d'ail les mettre entières ou émincées . Couper les tomates en gros dés.

Etape 2 /4

Faire revenir l'échalote légèrement dans un peu d'huile d'olive, rajouter les pommes de terre. Remuer, laisser dorer légèrement.

• 2 Échalotes
• 2 Grosses pommes de terre
• Huile d'olive

Etape 3 /4

Ajouter les tomates, l'ail. Remuer. Ajouter un cube de votre choix émietté ou déjà dilué dans un peu d'eau chaude. Remuer. Pas de sel si cube . Rajouter poivre et herbes de Provence si besoin.

• 4 Petites tomates fraîches
• 2 Gousse d'ail
• Poivre
• Facultatif : herbes de Provence
• Bouillon légumes ou kub

Etape 4 /4

Déposer les haricots verts dessus. Rajouter de l'eau, (j'ai fait ça a l'oeil) mais ça doit correspondre à 200 ml, tout dépend du jus des tomates. Puis débuter aussitôt la cuisson sous pression.7 min .

• 500g Haricots verts frais
• Eau