Gratin d'andouillettes, pomme de terre au Chaource

Etape 1 /7

Allumer le cookéo en mode dorée. Pendant le pré chauffage, émincer un oignon. Ajouter les lardons et l'oignon et faire dorer pendant 2 à3 mn en remuant régulièrement

• 100g Lardons
• 1 Oignon

Etape 2 /7

Pendant ce temps couper les pomme de terre épluchées en rondelle Idem pour les andouillettes

• 800g De pomme de terre a chair ferme
• 2 Andouillettes de Troyes

Etape 3 /7

Faites revenir les andouillettes, ajouter les rondelle de pomme de terre

• 800g De pomme de terre a chair ferme
• 2 Andouillettes de Troyes

Etape 4 /7

Ajouter la moutarde , le thym, le laurier, la moutarde, le vin blanc ,l'eau auditionnée de fond de veau

• 1 Laurier
• 1 Thym
• 15cl De vin blanx
• 5cl D'eau
• 1càc De fond de veau
• 1càs De moutarde

Etape 5 /7

Cuisson sous pression 8mn. Vérifier la cuisson des pommes de terre

Etape 6 /7

Mettre en mode maintien au chaud , ajouter la crème fraiche, Couper le chaource en fine tranche, un tour de poivre, ajouter le parmesan

• 2càs De creme fraiche
• 2càc De parmesan
• 200g De chaource
• 1pincée De poivre

Etape 7 /7

Arrêter votre cookéo, brancher l'Extra crips Programme 2 , pendant 5 à 6 mn. A surveiller

• Extra Crisp