Gâteau moelleux aux noix

Etape 1 /6

Fouetter les jaunes avec le sucre, obtenir un mélange bien crémeux.

• 150g Sucre
• 4 Jaunes d'oeufs

Etape 2 /6

Incorporer le beurre fondu et la vanille

• 100g Beurre fondu
• 1càc Vanille liquide

Etape 3 /6

Incorporer la farine, la levure et la pincée de sel.

• 60g Farine
• 6g Levure chimique
• 1pincée Sel

Etape 4 /6

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, incorporer délicatement avec une marise, les 2 préparations.

• 4 Blancs d'oeufs
• 1pincée Sel

Etape 5 /6

Toujours délicatement, ajouter les noix.

• 100g Noix broyées
• 100g Noix concassées

Etape 6 /6

Mettre la préparation dans le moule, le recouvrir d'un film étirable. (Utiliser des élastiques en silicone pour le maintien du film étirable). Cuire au bain-marie (1,5 L d'eau) sous pression pendant 45 mn.

• 150g Sucre
• 4 Jaunes d'oeufs
• 4 Blancs d'oeufs
• 100g Beurre fondu
• 1càc Vanille liquide
• 60g Farine
• 6g Levure chimique
• 100g Noix broyées
• 100g Noix concassées
• 1pincée Sel

• Moule à gâteau