Gâteau aux quetsches

Etape 1 /6

Dans le bol muni du couteau pétrir concasseur mettre le lait et la levure puis vitesse 3 40° pendant 1minute

• 250ml Lait
• 20g Levure fraiche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Ajouter la farine, le sucre fin, le sucre vanillé, le sel,le beurre coupé en morceaux puis lancer le programme Pastry 1.

• 400g Farine
• 50g Sucre fin
• 1 Sachet de sucre vanillé
• 1g Sel fin
• 50g Beurre mou

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Laisser lever la pâte dans l'appareil pendant 40 minutes

Etape 4 /6

Abaisser la pâte puis saupoudrer d'amandes en poudre. Disposer les quetsches. Laisser reposer 15 minutes

• 2kg Quetsches

Etape 5 /6

Cuire à 180° pendant environ 25 minutes

Etape 6 /6

Démouler sur une grille.