Filet de julienne au safran

Etape 1 /6

Mètre dans le bol l'échalote coupé en 4 avec le céleri et le fenouil

• 50g D'échalotes
• 100g Fenouil
• 30g Céleri

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Ajoutez L'huile d'olive

• 2càs Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 3 /6

Ajoutez le safran, le vin blanc,les carottes, le bouillon de volaille. Ne pas mettre le bouchon

• 160g Carottes
• 10cl Vin blanc
• 20cl Bouillon de volaille
• 2g Safran

• Mélangeur

Etape 4 /6

Ajoutez les filets de Julienne, le sel, le poivre et le sel

• 570g Filet de julienne
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre

• Mélangeur

Etape 5 /6

Ajoutez le crème fraîche.

• 40cl Crème fraîche allégée

• Mélangeur

Etape 6 /6

Servez chaud avec du riz