Filet mignon de porc au paprika et son boulgour aux légumes

Etape 1 /6

Dans un saladier, mettez la carotte pelée et taillée, le poireau lavé et émincé très finement, le boulgour, le sel et arrosez d'eau chaude. Laissez cuire pendant 15 minutes.

• 100g Carotte
• 150g Blanc de poireau
• 300g Boulgour
• 3pincée Sel
• 50cl Eau chaude

Etape 2 /6

Dans un plat, mettez l'ail et l'oignon pelés et émincés. Par-dessus ajoutez le filet mignon de porc et saupoudrez avec le paprika, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Mélangez bien le tout.

• 800g Filet mignon de porc entier
• 110g Oignon
• 3g Ail
• 2càc Paprika
• 3cl Huile d'olive
• Sel

Etape 3 /6

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez le lait de coco, le fond de veau, le paprika et l'eau chaude. Verrouillez le couvercle sans le bouchon.

• 5g Fond de veau
• 30cl Lait de coco
• 1càc Paprika
• 45cl Eau

• Mélangeur
• Cuiseur vapeur

Etape 4 /6

Positionnez le cuiseur vapeur externe, ajoutez la viande avec la marinade.

Etape 5 /6

Placez le plateau intermédiaire et versez le boulgour. Fermez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• Cuiseur vapeur

Etape 6 /6

Taillez le filet mignon de porc en tranches et servez.