Curry crevette pomme de terre

Etape 1 /5

Si vos crevettes sont crus, faites les cuire sans la tête dans une grande poêle ou une plancha avec du sel et du poivre. Récupérer les sucs avec un peu d'eau. Préparer le jus de crevette : Faites revenir les têtes de crevettes assaisonnées (sel, poivre) dans l'huile d'olive pendant 3-4 minutes. Ajouter la sauce soja, deux verres d'eau (et optionellement les sucs de cuisson de crevettes). Laisser réduire 5-10 minutes. Filtrer le jus et laisser de côté.

• 20 Crevette rose
• 3càs Sauce soja
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive
• Eau

Etape 2 /5

Éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Éplucher les pomme de terre.

• 1 Oignons
• 2 Gousse d'ail
• 20 Pomme de terre grenaille

Etape 3 /5

Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient colorés et tendre environ 3 minutes. Ajouter les pommes de terre, assaisonner (sel, poivre, curry) et faite revenir 2-3 minutes supplémentaires.

• 1 Oignons
• 2 Gousse d'ail
• 20 Pomme de terre grenaille
• Sel
• Poivre
• Curry
• Huile d'olive

Etape 4 /5

Ajouter le lait de coco, le concentré de tomate et le jus de crevette. Mélanger et cuire sous pression 10 minutes.

• 400ml Lait de coco
• 2càc Concentré de tomate

Etape 5 /5

Pendant que la sauce et les légumes cuisent éplucher les crevettes. Puis ajouter les au curry une fois la cuisson sous pression terminée et cuire 2-3 minutes. Servez chaud.