Cuisse de poulet au paprika et moutarde à l'ancienne

Etape 1 /6

Eplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en 4 (en 2 pour des petites); il faut des gros morceaux pour qu'elles ne s'écrasent pas à la cuisson. Les réserver dans de l'eau froide.

• 1.2kg Pommes de terre moyenne

Etape 2 /6

Badigeonner les cuisses, côté peau, de moutarde (1 bonne cuillère à soupe par cuisse) et saupoudrer toutes les cuisses de 2 cuillères à café rases de paprika.

• 4 Cuisses de poulet
• 4càs Moutarde à l'ancienne
• 4càc Paprika

Etape 3 /6

En mode dorer. Mettre un peu d'huile puis ajouter les cuisses et les dorer en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.

• 4 Cuisses de poulet

Etape 4 /6

Egoutter les pommes de terre et les ajouter dans la cuve avec les champignons encore surgelés. Faire revenir 5 minutes en remuant de temps en temps.

• 1.2kg Pommes de terre moyenne
• 300g Champignons de Paris émincés congelé

Etape 5 /6

Bien remuer, arrêter le mode dorer, verser l'eau mélangée au fond de veau, saupoudrer l'ensemble de 2 cuillères à café rases de paprika et des herbes de Provence. Fermer immédiatement le Cookeo (sans remuer avant cette fois) et lancer la cuisson sous pression (ou rapide) pour 10 minutes.

• 20g Fond de veau déshydratée
• 4càc Paprika
• 10cl Eau
• 1càc Herbes de Provence

Etape 6 /6

À la fin de cuisson, sortir les cuisses de la cuve, les mettre dans un plat, répartir les pommes de terre et champignons au dessus puis verser la sauce sur l'ensemble et régalez vous.