Crème pâtissière à ma façon

Etape 1 /4

NOTES: -> à préparer de préférence la veille pour laisser refroidir. -> effectué quantité de sucre a adapté selon le goût et les recettes dans lequel la crème sera utilisée Mettre le sucre, la vanille (l'intérieur de la gousse gratté ou de l'extrait de vanille) et les jaunes d'oeufs (gardé les blancs pour des meringues par exemple)

• 100g de sucre
• 5 jaunes d'œufs
• 1 gousse vanille (ou extrait de vanille)

• Batteur

Etape 2 /4

Ajouter la Maïzena

• 60g Maïzena

• Batteur

Etape 3 /4

Ajouter le lait. (La cuisson s'arrête quand la crème commence a s'épaissir)

• 500ml de lait

• Batteur

Etape 4 /4

Mettre la crème au frais (elle va continuer a s'épaissir). Une fois refroidit, la mélanger pour pouvoir la travailler plus facilement et garnir votre gâteau.