Criques de pomme de terre

Etape 1 /6

Peler les pommes de terre, éplucher les échalotes, ciseler finement persil..

• 2 Échalotes
• Persil
• 1kg Pommes de terre

Etape 2 /6

Râper les pommes de terre avec les échalotes. Vitesse 10

• 2 Échalotes
• 1kg Pommes de terre

• Découpe légumes

Etape 3 /6

Égoutter la pulpe des pommes de terre pour ôter une grande partie de l'amidon.

• 1kg Pommes de terre

Etape 4 /6

Battre les œufs, ajouter du sel, du poivre et du persil.

• 3 Oeufs
• Sel
• Poivre

Etape 5 /6

Ajouter la pulpe des pommes de terre ainsi que la farine.

• 2càs Farine
• 1kg Pommes de terre

Etape 6 /6

Faire cuire : mettre un peu d'huile dans une poêle et disposer la préparation en petites galettes. A mi-cuisson, retourner les galettes. Compter 5 minutes de cuisson.

• Huile