Crème dubarry

Etape 1 /4

Enlever les feuilles du chou-fleur puis le laver et le découper. Faire de même avec les pommes de terre. Mettre le chou-fleur et les pommes découpés en morceaux dans la cuve. Ajouter le lait, l’eau et le bouillon cube. Ajouter le sel et le poivre. Laisser cuire

• 1kg Chou-fleur
• 350g Pommes de terre
• 30cl Lait
• 30cl Eau
• 1càc Bouillon cube de volaille
• 2pincée Sel
• 2pincée Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Mixer une première fois.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /4

Laisser finir de cuire tranquillement. Ne pas hésiter à ajouter 10 cl d’eau si besoin.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /4

Ajouter la crème fraîche au moment de servir. Finir d’assaisonner à votre goût. Pour les plus gourmands vous pouvez agrémenter de croûtons, gruyère, persil...

• 10cl Crème entière