Crème Dubarry

Etape 1 /3

Faire décongeler 3-4 minutes le chou-fleur au micro-onde afin qu’il ramollisse un petit peu avant de le positionner dans l’appareil

• 1kg de chou-fleur surgelé

Etape 2 /3

Mettre les ingrédients dans le bol (sauf la crème semi épaisse) avec le bouchon sur position maxi. À la fin du programme lorsque le mixage se met en route, retirer le bouchon et verser la crème semi épaisse. Remettre le bouchon.

• 1kg de chou-fleur surgelé
• 10cl de fond de volaille
• 75g de beurre
• 20cl de crème semi épaisse
• 2càc de sel et de poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /3

Une fois la recette terminée rectifier l’assaisonnement à votre convenance et servir en parsemant de cerfeuil ciselé

• 3pincée de cerfeuil ciselé