Crème de céleri à la sauge

Etape 1 /3

Épluchez le céleri et le couper en gros cubes. Pelez et ciselez l’oignon

• 1 Céleri-rave
• 1 Oignon

Etape 2 /3

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez le beurre et l’huile d’olive puis lancez le programme Mijoté P1 pour 10 min, à 130°C. 8 min avant la fin de cuisson, ajoutez l’oignon, puis lorsqu’il reste 5 min les cubes de céleri.

• 1 Céleri-rave
• 1 Oignon
• 30g De beurre
• 1càs D’huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /3

Remplacez le mélangeur par le couteau. Versez de l’eau presque à hauteur, puis ajoutez le cube de bouillon et la moitié des feuilles de sauge. Salez poivrez. Lancez le programme Soupe P1 pour 25 min. À la fin du programme, ajoutez la crème et le Baies roses et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

• 1 Cube de bouillon de volaille
• 10 Feuilles de sauge environ
• 20cl Crème liquide entière
• Baies roses

• Couteau hachoir « Ultrablade »