Cookie levain bakery

Etape 1 /5

Couper le beurre froid en petits cubes Mélanger avec le sucre

• 115g Beurre demi sel froid
• 100g Sucre de canne
• 50g Sucre blanc

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Ajouter l’œuf, la farine, la maïzena et la demi càc de bicarbonate

• 1 Oeuf
• 180g De farine
• 1càc Maïzena
• 4g Bicarbonate

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Ajouter le chocolat couper en morceaux assez gros et les amandes

• 150g Chocolat
• 75g Amande

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

faire des boules de pâte et les mettre 30 minutes au congélateur

Etape 5 /5

Enfourner 10 à 12 minutes à four chaud 200 degrés