Conchiglionis farcis aux épinards et à la ricotta

Etape 1 /4

Faites cuire les pâtes (moitié du temps de cuisson indiqué sur le paquet)

• 20 Conchiglionis
• sel
• 30cl d'eau

Etape 2 /4

Égouttez les pâtes. Essuyez la cuve avec un torchon. Émincez l'échalote et la faire "dorer" avec un filet d'huile, puis ajoutez les épinards. Laissez cuire en mode "dorer" quelques minutes (couvercle rabaissé mais pas fermé), jusqu'à ce que les épinards fondent et perdent en volume ou degelent, en remuant régulièrement.

• 1 échalote
• 250g d'épinards frais (ou surgelés)
• 150g de ricotta
• huile d'olives

Etape 3 /4

Mixez la ricotta avec les épinards, moitié du pecorino (ou gruyère) râpé, salez légèrement et poivrez.

• 250g d'épinards frais (ou surgelés)
• 150g de ricotta
• 40g de pecorino râpé
• sel
• poivre

Etape 4 /4

Préchauffez le four à 180°C. Versez la sauce tomate dans le fond d'un plat à gratin. Garnir les Conchiglionis de farce et les répartir dans le plat. Recouvrir du reste de pecorino (ou gruyère râpé). Enfournez 15-20 min jusqu'à ce que le fromage du dessus soit gratiné.

• 20 Conchiglionis
• 1 échalote
• 250g d'épinards frais (ou surgelés)
• 150g de ricotta
• 40g de pecorino râpé
• 25cl de sauce tomate