Clafoutis épinards saumon brebis

Etape 1 /6

Peler l'oignon, le couper en 4. Peler l'ail. Mettre le tout dans le bol, muni du hachoir.

• 1 Oignon
• 2 Gousses d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Remplacer par le melangeur. Mettre un filet d'huile. Cuire sans le bouchon.

• 1càs Huile olive

• Mélangeur

Etape 3 /6

Ajouter les épinards. Démarrer la cuisson. Pendants ce temps, couper le saumon en cubes, les répartir au fond d'un plat à gratin. Préchauffer le four à 180°.

• 450g Epinards (frais ou surgelés)
• 600g Saumon, coupé en cubes

• Mélangeur

Etape 4 /6

Remplacer le mélangeur par le concasseur (en transvasant temporairement le contenu du bol dans un récipient ). Ajouter les oeufs, le lait, la crème fraîche, la fécule. Saler, poivrer. Start

• 4 Oeufs
• 250g Lait
• 100g Crème fraiche
• 80g Fécule de mais

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /6

Ajouter le fromage de brebis coupé en gros morceaux. Start

• 250g Fromage de brebis (type féta)

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /6

Verser la préparation sur le saumon. Cuire 35 min à 180°.