Chouquette

Etape 1 /4

Prechauffez le four à 250° Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser mettez l'eau,le lait,le beurre coupé en morceaux,la pincé de sel et de sucre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyer sur Start

• 50g Eau
• 50g Lait entier
• 45g Beurre
• 1pincée Sel
• 1pincée Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Une fois le programme achevé ajouté la farine puis verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyer sur Start

• 55g Farine T55

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Mettez la pâte dans un saladier et lavez le bol à l'eau froide afin de le faire refroidir. Remettre la pâte dans le robot avec le couteau pour pétrir/concasser ajoutez un oeuf battu verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyer sur Start À la moitié du temps ajoutez le deuxième oeuf battu

• 100g Oeuf (2 oeufs moyen)

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /4

Recouvrir une plaque de papier cuisson puis à l'aided'un poche à douille dressez les choux en quinconce.Adaptez le diamètre des choux à la taille des chouquettes souhaitez Parsemez généreusement de grain de gros sucre Eteindre le four et enfourner la plaque pour 10 min (permet de faire lever les chouquettes) Rallumez le four à 160°C (chaleur statistique) et faire cuire 20 à 30 minutes selon la taille des choux et selon le four