Canard à l’orange

Etape 1 /6

Dans un récipient, mélangez la Maïzena® et le bouillon de volaille. Réservez.

• 3cl Bouillon de volaille
• 1càc Maïzena®

Etape 2 /6

Enlevez la peau des filets de canard et coupez-les en 6 morceaux. Réservez.

• 300g Canard

Etape 3 /6

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, ajoutez l'échalote et l'oignon épluchés et coupés grossièrement. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 10g Échalote
• 40g Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /6

Remplacez le couteau hachoir Ultrablade par le mélangeur. Ajoutez huile d’olive et les morceaux de canard. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 1cl Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 5 /6

Ramenez la préparation vers le centre. Ajoutez le jus d’orange, le porto, le miel et le mélange Maïzena®/bouillon de volaille, le zeste d’orange et salez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 5cl Jus d’orange
• 2cl Porto
• 10g Miel liquide
• 1 Zeste d'orange
• Sel

• Mélangeur

Etape 6 /6

Servez avec une purée de céleri ou du riz 3 couleurs.