Calamars à l'américaine

Etape 1 /6

Faire revenir l ail et l oignon dans le mélange huile beurre, ne pas trop les colorer.

• 2càs Huile
• 30g Beurre
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail

Etape 2 /6

Ajouter les calamars, les faire revenir dans le mélange ail oignons

• 1kg Calamars

Etape 3 /6

Saupoudrer de farine, mélanger, ajouter le concentré de tomate, le safran, le sel, le poivre et mouiller avec le vin blanc et l'eau

• 30ml Cognac
• 20cl Vin blanc
• 2càs Farine
• 140g Concentré de tomate
• 1pincée Safran
• Sel
• Poivre
• 150ml Eau

Etape 4 /6

Mettre sous pression pendant 10 minutes

Etape 5 /6

Ajouter la crème remuer et laisser en maintien au chaud pendant 3 minutes

• 100g Crème fraîche

Etape 6 /6

Servir avec du riz blanc.