Brioche express

Etape 1 /3

Mettre 20 g de levure boulangère fraîche émietté, 300 g de lait entier 20g de sucre en poudre 2 min/37°C/vitesse 2

• 20g de levure boulangère fraîche
• 300g de lait entier
• 80g de sucre en poudre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /3

Ajouter 400 g de farine t45 60 g de sucre en poudre Un œuf Une cuillère à café de sel 50 g de beurre fondu Pétrin /4 min

• 80g de sucre en poudre
• 400g de farine t45
• 1pincée œuf
• 1càc de sel
• 50g de beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /3

Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 minutes à 80 degrés puis prolonger ensuite la cuisson mode chaleur tournante pendant 20 minutes à 200 degrés