Blanquette de veau facile

Etape 1 /6

Couper les carottes et les champignons en lamelles

• 400g Champignons de Paris
• 3 Grosses carottes

• Découpe légumes

Etape 2 /6

Émincer les échalotes

• 5 Échalotes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Faire revenir les échalotes et l'huile

• 5 Échalotes
• 3càs Huile

• Mélangeur

Etape 4 /6

Mettre la viande, la farine, le bouquet garni, le bouillon de legume, les carottes et les champignons et l'eau

• 800g Viande
• 400g Champignons de Paris
• 3 Grosses carottes
• 1 Bouquet garni
• 1 Bouillon de legumes
• 50cl Eau

• Mélangeur

Etape 5 /6

Mélanger la crème, le jaune d'œuf et le jus du 1/2 citron

• 20cl Crème fraîche
• 0.5 Jus de citron
• 1 Jaune d'œuf

Etape 6 /6

Mettre le mélange de crème, jaune d'œuf et jus de citron dans le bol avec la viande et mélanger

• Mélangeur