Biscuits Twix

Etape 1 /11

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser mettre la farine, le beurre doux ramolli, le sucre glace et une pincée de sel

• 300g Farine
• 180g Beurre doux ramolli
• 110g Sucre glace
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /11

A la fin du programme ajouter l'œuf. La pâte doit former une boule

• 1 Oeuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /11

Mettre la pâte au frigo pendant 30 min

Etape 4 /11

Laver et essuyer le bol du robot pour préparer le caramel au beurre salé.

Etape 5 /11

Dans le bol du robot muni du mélangeur, versez 120g de crème entière liquide, le sucre, la fleur de sel, le miel liquide et la moitié du beurre demi-sel. Retirez le bouchon du couvercle

• 100g Sucre
• 150g Crème entière liquide
• 100g Miel
• 100g Beurre demi-sel
• 3pincée Fleur de sel

• Mélangeur

Etape 6 /11

A la fin du programme ajoutez le reste de beurre demi-sel et le reste de la crème liquide entière.

• 150g Crème entière liquide
• 100g Beurre demi-sel

• Mélangeur

Etape 7 /11

Versez votre caramel dans un pot et laissez refroidir

Etape 8 /11

Préchauffez votre four sur 180°C Sortez la pâte sablée du frigo, étalez là et découpez des disques de pâte avec un emporté pièce. Faire cuire au four 12 min à 180°C

Etape 9 /11

Une fois les biscuits refroidis, versez le caramel dessus et laisser prendre 10 min au frigo

Etape 10 /11

Faire fondre le chocolat au lait

• 200g Chocolat au lait

Etape 11 /11

Nappez les biscuits caramel avec le chocolat, et laissez prendre au frigo environ 30 min. Sortir au moins 10 min avant de déguster.