Baba Ganoush (caviar aubergine)

Etape 1 /5

Éplucher et couper en morceau les aubergines

• 2 Aubergines

Etape 2 /5

Éplucher et couper l'oignon en quatre. Ajouter une gousse d'ail et le mettre dans le robot avec le hachoir

• 1 Oignon
• 2 Gousses d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Ajouter l'huile d'olive, l'aubergine coupée, un peu de sel et une partie du cumin, le poivre pour l'étape mijotage.

• 2 Aubergines
• 1 Oignon
• 65ml Huile d'olive
• 2 Gousses d'ail
• 1càc Cumin
• 2pincée Sel
• 1pincée Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

Ajouter à l'aubergine cuite, le reste des épices : sel, poivre, paprika, cumin et le jus d'un demi citron. Vous pouvez ajouter du tahini si vous le voulez. Lancer ensuite le robot pour mixer le tout

• 2 Aubergines
• 65ml Huile d'olive
• 1 Citron
• 1càc Cumin
• 0.5càc Paprika
• 2pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 1càc Tahini

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /5

Une fois la recette terminée, réserver au moins 1 h au frigo. Parsemer de graines de sésame et d'un filet d'huile d'olive

• 8pincée Graines sésame