Bœuf braisé aux carottes (extrait de "la cuisine délice")

Etape 1 /6

Éplucher l'oignon et le piquer de clous de girofle. Éplucher l'ail. Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

• 6 Carottes
• 1 Oignon piqué de clous de girofle
• 3 Gousses d'ail

Etape 2 /6

Faire rissoler le bœuf dans le beurre 4 minutes.

• 1kg Boeuf à mijoter
• 50g Beurre

Etape 3 /6

Ajouter le concentré de tomates, la farine et le sucre et faire rissoler 5 minutes en remuant.

• 1kg Boeuf à mijoter
• 1càs Concentré de tomates
• 1càs Farine
• 1càs Sucre en poudre

Etape 4 /6

Ajouter l'oignon, l'ail, les lardons, les carottes, le bouquet garni, le vin blanc, le Porto. Saler et poivrer. Mélanger et faire cuire sous pression 45 minutes.

• 250g Lardons
• 6 Carottes
• 1 Oignon piqué de clous de girofle
• 3 Gousses d'ail
• 1 Bouquet garni
• 50cl Vin blanc
• 1 Verre de porto
• Sel
• Poivre

Etape 5 /6

À la fin de la cuisson sous pression, retirer la viande et les carottes. Ajouter la maïzena et faire mijoter 10 minutes pour faire épaissir la sauce

• 1càc Maïzena

Etape 6 /6

Rassembler tous les ingrédients et servir.

• 1kg Boeuf à mijoter
• 250g Lardons
• 6 Carottes