Asperges et œufs mollets au jambon de Parme

Etape 1 /5

Laver et couper l’extrémité des asperges. Les déposer dans un plat creux, les arroser d’huile d’olive, saler et poivrer.

• 16 fines asperges vertes
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Etape 2 /5

Disposer les œufs.

• 4 œufs

Etape 3 /5

Couvrir avec Steam’up, remplir le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX et Lancer le programme en ajustant le temps de cuisson comme indiqué.

Etape 4 /5

A la fin du programme, retirer Steam’up et le poser sur une assiette.

Etape 5 /5

Au moment de servir, disposer les asperges dans quatre assiettes, ainsi qu’une tranche de jambon par assiette. Poser par-dessus 1 œuf écalé et fendu en deux. Parsemer de copeaux de parmesan et poivrer.

• 4tranche de jambon de Parme
• 80g de copeaux de parmesan