Épaule d’agneau rôtie au miel, abricots et romarin

Etape 1 /8

Incisez l’épaule d’agneau à 2 endroits et enfoncez-y les gousses d’ail, puis salez et poivrez.

• 1kg Epaule d'agneau
• 2gousse Ail

Etape 2 /8

Mélangez le miel avec l’huile d’olive et enduisez la viande de ce mélange.

• 2càs Miel
• 1càs Huile d'olive

Etape 3 /8

Placez la viande dans le panier de l’Easy Fry et lancez le mode viandes pour 15 min à 160 °C.

Etape 4 /8

Retournez l’épaule, arrosez-la du bouillon, ajoutez la badiane, la cannelle, l’oignon émincé, les abricots, les amandes et le romarin.

• 250g Abricots secs
• 2branche Romarin
• 30cl Bouillon de volaille
• 1 Badiane
• 1bâton Cannelle
• 1 Oignon
• 70g Amandes

Etape 5 /8

Relancez la cuisson pour 15 min.

Etape 6 /8

Retournez l’épaule de nouveau, relancez la cuisson pour 20 min.

Etape 7 /8

Préparez la semoule selon les indications du paquet.

• 200g Semoule

Etape 8 /8

Coupez l’épaule d’agneau en tranches, servez-la avec le bouillon de cuisson aux abricots, de la coriandre ciselée et la semoule.

• 1kg Epaule d'agneau
• 200g Semoule
• 0.5bouquet Coriandre