Velouté de pois cassés

Etape 1 /5

Éplucher et émincer 1/2 oignon

• 1 demi oignon

Etape 2 /5

Mettre dans la cuve les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et l’oignon. Au bout des 2 minutes prendre la spatule et faire tout redescendre dans le fond de la cuve.

• 1 demi oignon
• 2càs Huile d’Olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Ajouter les pois cassés, le bouillon de légumes en cube et l’eau. A la fin de la cuisson et lors du bip mettre sur pause et rajouter les portions de fromage frais (ou 20 cl de crème semi épaisse en fonction des préférences)

• 250g de Pois cassés secs
• 1 Cube bouillon de legumes
• 1l Eau
• 4 Fromage frais en portion

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

Couper la poitrine fumée en lamelles et les faire revenir à la poêle sans matière grasse

• 150g de poitrine fumée

Etape 5 /5

Assaisonner à votre convenance. La poitrine fumée et le bouillon de légumes étant déjà salée il n’est pas utile de rajouter du sel

• Sel et Poivre