Torta caprese

Etape 1 /6

Sortir le beurre du frigo Séparer le blanc des jaunes puis les réserver Faire fondre le chocolat au bain marie

• 170g Beurre sale
• 80g Beurre normal
• 5 Oeufs

Etape 2 /6

Ajouter les blancs au robot Au bout de 3 mins ajouter le sucre

• 5 Oeufs
• 200g Sucre

• Batteur

Etape 3 /6

Réserver les blancs Dans le robot mettre le chocolat fondu , les ama des en poudre, les noisette en poudre, le beurre en morceau , le reste de sucre et les jaunes d œuf .

• Batteur

Etape 4 /6

Dans le saladier des blancs montés ajouter la préparation en mélangeant doucement avec une spatule

• 250g Chocolat noir
• 65g De poudre d amande
• 60g De poudre de noisettes
• 170g Beurre sale
• 80g Beurre normal
• 5 Oeufs
• 200g Sucre

Etape 5 /6

Enfourner à 180 ° pour 45 minutes

Etape 6 /6

Laisser le gâteau posé pendant environ 30 minutes attendez qu'il soit bein froid pour le saupoudrer de sucre glace

• Sucre galce pour le decor