Tiramisu choco-noisette
- Temps Total 3h 22min
- 5min
Préparation - 17min
Cuisson - 3h
Repos
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Ingrédients
4 personnes
250 g Mascarpone
3 Oeufs
15 cl Crème
8 Palets bretons
100 g Chocolat lait noisette
70 g Sucre
5 g Sucre vanillé
Accessoires
Préparation
Etape 1 /7
Séparer le blanc des jaunes d'œuf. Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre avec le batteur (vitesse 6, 2 minutes).
Etape 2 /7
Ajouter le mascarpone et mélanger (vitesse 6, 3 minutes).
Etape 3 /7
Réserver la préparation. Laver et sécher le bol.
Etape 4 /7
Monter les blancs en neige avec le batteur (vitesse 7, 7 minutes). Ne pas mettre le bouchon.
Etape 5 /7
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation avec la spatule.
Etape 6 /7
Faire bouillir la crème dans une casserole. Hors du feu ajouter le chocolat couper en morceaux et mélanger pour obtenir une sauce.
Etape 7 /7
Couper en morceaux des palets bretons. Déposer les palets au fond des verrines. Recouvrir de sauce chocolat. Déposer la préparation a la mascarpone. Recommencer pour faire une deuxième couche. Laisser reposer au frigo pendant au moins 3h.