Tajine d'agneau aux poires

Etape 1 /6

Peler et couper les poires en quartiers. Émincer grossièrement l'oignon.

• 800g poires
• 300g d'oignons

Etape 2 /6

Couper la viande en gros cubes

• 1kg d'épaule ďagneau désossée

Etape 3 /6

Faire dorer la viande sur toutes ses faces puis ajouter ľoignon émincé.

• 1kg d'épaule ďagneau désossée
• huile d'olive

Etape 4 /6

Rajouter les épices, le miel, le verre ďeau. Bien mélanger.

• 4càs de miel
• 1càc de canelle en poudre
• 1càc de gingembre en poudre
• 1 verre ďeau

Etape 5 /6

Recouvrir avec les poires et une poignée amandes.

• 800g poires
• amandes effilées

Etape 6 /6

Cuisson sous pression pendant 19 minutes.