Tajine d'agneau aux dattes et persil

Etape 1 /9

Dénoyautez et coupez les dattes en morceaux.

• 100g Dattes ravier

Etape 2 /9

Épluchez et coupez la carotte et le navet en dés.

• 1 Carotte (120g)
• 1 Navet rond (100g)

Etape 3 /9

Dans le bol du robot muni du hachoir, déposez les ingrédients suivants : Pelez l'oignon et l'ail et coupez-les grossièrement. Lancez le robot en vitesse 11 pendant 10 sec.Verrouillez le couvercle et cliquez sur start.

• 0.5gousse D'ail
• 0.5 Oignon jaune

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /9

Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez un filet d'huile d'olive, le sauté d'agneau, le ras el hanout, la carotte et le navet. Salez, poivrez, Lancez le robot en programme mijoté P1 pendant 5 min. Verrouillez le couvercle et cliquez sur start.

• 0.5sachet Ras el hanout (sachet)
• 1 Carotte (120g)
• 300g Sauté d'agneau
• 1 Navet rond (100g)
• Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 5 /9

Au bout des 5 min, ajoutez l'eau et lancez le robot en programme P2 pendant 45 min.Verrouillez le couvercle et cliquez sur start.

• 200ml Eau (ml

• Mélangeur

Etape 6 /9

15 min avant la fin, ajoutez les dattes.Verrouillez le couvercle et cliquez sur start.

• 100g Dattes ravier

• Mélangeur

Etape 7 /9

Portez à ébullition l'eau et dans un récipient déposez les graines de couscous. Versez l'eau sur les graines de couscous. Couvrez et laissez gonfler 5 min.

• 150g Graines de couscous Bio

Etape 8 /9

Ajoutez-y un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et à l'aide d'une fourchette, égrainez-le (séparez les grains). Effeuillez et ciselez le persil.

• brin Persil plat
• Huile d'olive

Etape 9 /9

Servez sans attendre le tajine d'agneau aux dattes parsemé de persil et accompagné des graines de couscous !