Recette de barbamama

Tagliatettes maison

Name: Tagliatettes maison
Total time: 129 min
Yield: 5
Ingredients: 500g De farine t55; 5 Oeufs; 10g Sel fin; 2càs Farine; 50ml Eau

1/5 -

2 Avis

Temps Total 2h 9min

Préparation
30min
Cuisson
9min
Repos
1h 30min

Appareils compatibles (19)

I-Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Connecté, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France
I-Companion XL, Robot cuiseur, 14 modes de fonctionnement, jusqu'à 10 personnes, 1550W, Rose et blanc, + Kit pâtisserie, RECONDITIONNÉ
I-Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Connecté, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France
I-Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Connecté, Capacité XL 10 personnes, Blanc et rose, Fabriqué en France + Kit pâtisserie
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Ingrédients

5 personnes

500 g De farine t55
5 Oeufs
10 g Sel fin
2 càs Farine
50 ml Eau

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /4

Mettre tous les ingrédients dans le bol

500g De farine t55
5 Oeufs
10g Sel fin

Etape 2 /4

Mettre en manuel 4 min en ajoutant 50 ml d'eau tempérée

50ml Eau

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Au bout de ce temps, remettre en route en ajoutant par le bouchon 2 cuillères à soupe de farine

2càs Farine

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /4

Laissez reposer sous un torchon a température ambiante 30 min. Séparez en 4 morceaux, etalez sur un plan de travail très fariné en fines couches. Roulez en boudin sans serrer en veillant à remettre de la farine pour que cela n'attache pas. Coupez vos pâtes comme vous le souhaitez et étalez sur une grille pour laisser sécher au moins 1h. Cuire ensuite à gros bouillon pdt 4 min.