Stoemp aux épinards

Etape 1 /4

Éplucher l'ail et l'oignon. Le couper en deux et les mettre dans le bol avec l'ultrablade.

• 1 Oignon
• 2gousse Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Versez l'huile et 15 gr de beurre et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 7 minutes sans le bouchon vapeur. Pendant ce temps, peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire dans l'eau salée 15 minutes. Couper les épinards en morceaux.

• 1càs Huile
• 15g Beurre

• Mélangeur

Etape 3 /4

Ajouter les épinards (saler selon envie).

• 400g Epinards

• Mélangeur

Etape 4 /4

Mettre le couteau à pétrir/concasser. Mettre les pommes de terres cuites. Ajouter la crème, la muscade, le jaune d'œuf, les seconds 15 gr de beurre et la moutarde. Saler et poivrer.

• 900g Pommes de terre
• 5cl Crème fraîche liquide
• 1càc Moutarde
• 3pincée Noix de muscade
• 1 Jaune d'oeuf
• 15g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser