Soupe orientale aux pâtes

Etape 1 /5

Faire tremper les pois chiches la veille dans un volume d'eau au moins de 4 fois leur volume

• 100g pois chiches secs

Etape 2 /5

Eplucher et hacher l'oignon

• 1 oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Faire revenir l'oignon, les poivrons et les tomates dans l'huile d'olive avec le concentré de tomates

• 2 tomates coupées en petits cubes
• 2 poivrons coupés en petits cubes
• 1 oignon
• 1càs concentré de tomates
• 2càs huile d'olive

• Mélangeur

Etape 4 /5

Ajouter les pois chiches égouttés, les épices, le sel, le poivre et l'eau. Faire cuire

• 0.5càc paprika
• 0.5càc cumin en poudre
• 0.5càc safran en poudre
• 0.5càc coriandre en poudre
• 1càc ail semoule
• sel
• poivre
• 2l eau

• Mélangeur

Etape 5 /5

Ajouter la harissa et les pâtes. Faire cuire (Adapter le temps de cuisson à la durée prévue sur le paquet)

• 250g pâtes à minestrone
• 1càc harissa

• Mélangeur