Scones aux graines de pavot et citron

Etape 1 /5

Préchauffez votre four à 200 degrés. Placez le malaxeur puis mettez dans la cuve du robot, tous les ingrédients secs. Ajoutez le beurre bien froid et coupé en morceaux. Il faut obtenir une texture sableuse.

• 300g De farine de blé t65
• 80g De sucre roux
• 1.5càc De levure chimique
• 0.25càc De bicarbonate
• 0.25càc De sel
• 75g De beurre demi sel froid
• 2càs De graines de pavot

• Malaxeur

Etape 2 /5

Dans un bol, mélangez le lait avec l’oeuf, le jus de citron et les zestes. Placez le pétrin sur le robot et ajoutez ce mélange à la pâte. La pâte est prête lorsqu’elle se détache.

• 1 Oeuf
• 120ml De lait
• 1càs De jus de citron
• 2càs De zestes de citron

• Pétrin

Etape 3 /5

Transférez la pâte sur un plan de travail fariné. Étalez et aplatissez la pâte en rond assez épais (environ 2cm). Coupez la en huit parts égales à l’aide d’un couteau.

Etape 4 /5

Enfournez les scones pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Lorsqu'ils sont prêts, placez les scones sur une grille et laissez les refroidir environ 10 minutes.

Etape 5 /5

Préparez votre glaçage et badigeonnez les scones. Dégustez les immédiatement. Bon appétit !

• 50g De sucre glace
• 2càs De jus de citron