Saucisses de Toulouse aux lentilles du Puy

Etape 1 /5

Faire tremper les lentilles dans un saladier. Elles doivent être totalement recouvertes. Ajouter dans l'eau une bonne cuillère à soupe de Maggi (assaisonnement à base de Livèche)

• 300g Lentilles vertes du Puy
• 1càs Maggi frais solide

Etape 2 /5

Couper l'échalote en 8 et la faire revenir dans 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 Grosse echalotte
• 2càs Huile d'olive

Etape 3 /5

Ajouter les lardons et faites revenir 2 minutes de plus

• 150g Lardons fumés

Etape 4 /5

Ajouter les saucisses de Toulouse. Vous pouvez les couper en 4 mais c'est moins esthétique. Penser à les retourner pour qu'elles soient dorées de tous les côté rissolage fort 4 minutes . Ne pas les piquer pour éviter qu'elles sèchent préférez une Pince à une fourchette... Assaisonner à votre goût. Attention les lardons et le maggi sont déjà salés

• 4 Saucisses de Toulouses

Etape 5 /5

Peler et couper les carottes en rondelles et les ajouter ainsi que les lentilles égouttées. Ajouter 1 L d'eau afin que tous les ingrédients soient parfaitement recouverts. Mélanger cuisson sous pression 15 minutes.

• 4 Carottes
• 300g Lentilles vertes du Puy