Samossas de légumes

Etape 1 /6

Dans un faitout, faites chauffer l’huile. Ajoutez les sommités de chou-fleur et les petits pois. Salez puis mélangez pendant 2 minutes à feu vif. Versez le bouillon de légumes, couvrez puis baissez le feu. Laissez cuire pendant 15 min.

• 3càs Huile d’olive
• 375g Sommité de chou-fleur
• 225g Petits pois surgelés
• 12cl Bouillon de légumes

Etape 2 /6

Récupérez les légumes cuits et placez-les dans un grand récipient. Laissez tiédir. Ajoutez la feta émiettée, le curry et le poivre. Écrasez le tout à l’aide d’une fourchette pour réduire en une purée grossière.

• 150g Feta
• 1.5càc Curry
• Sel, poivre

Etape 3 /6

Pour le montage des samosas. Commencez par couper les feuilles de brick en deux pour obtenir deux demi-cercles de taille identique. Ensuite, pliez chaque demi-cercle en ramenant le bord arrondi vers le milieu du côté droit pour former une bande. Déposez une cuillère à soupe de votre garniture à une extrémité de cette bande. Puis, pliez la bande de manière à créer un triangle qui contient la garniture. Continuez de plier le triangle sur lui-même jusqu'à ce que toute la garniture soit complètement enveloppée. Pour sceller le samosa, insérez l'extrémité restante de la feuille de brick à l'intérieur du pliage que vous venez de faire.

• 6 Feuilles de brick

Etape 4 /6

Huilez les samosas. Placez la moitié dans l’appareil muni de la plaque, sans les superposer. Lancez la cuisson.

• 3càs Huile neutre

Etape 5 /6

Retournez les samosas à mi-cuisson. Pour qu’ils colorent des deux côtés. Effectuez une seconde fournée avec les samosas restants.

Etape 6 /6

Dégustez.