Risotto saumon fumé poireaux

Etape 1 /5

Émincé l’oignon et le poireau (à la main ou hachoir ultrablade vit 11 10s Remplacer le couteau par le mélangeur Ajoutez l’huile d’olive et lancer le programme slow cook P1 sans le bouchon 7 min

• 50g Oignon jaune
• 5cl Huile olive
• 1 Poireau

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /5

Lorsqu’il reste 4 min ajoutez le riz. Lorsqu’il reste 1 min ajoutez les 8 co de bouillon de légumes

• 300g Riz arborio
• 8cl Bouillon légumes

Etape 3 /5

À la fin du programme ajoutez le bouillon de légumes restant et lancer slow cook P3 95degres 22 min avec bouchon en petite vapeur

• 90cl Bouillon legumes

• Mélangeur

Etape 4 /5

2 min avant la fin de la cuisson ajouter le saumon fumé coupé en petits morceaux

• 200g Saumon fumé

Etape 5 /5

À la fin de la cuisson ajoutez le parmesan et le beurre. Rectifiez l’assaisonnement et servez sans attendre

• 30g Parmesan
• 15g Beurre
• Sel
• Poivre