Recette de Emyjayno

Risotto de Crozets au Sarrasin, courgette et chorizo

Name: Risotto de Crozets au Sarrasin, courgette et chorizo
Total time: 27 min
Yield: 2
Ingredients: 200g De crozet au sarrasin; 65g De chorizo doux; 1 Oignon rouge; 1 Courgette; 1càc De jus de citron; 2càs De crème liquide; 1càs D’huile d’olive; 1pincée De thym; Sel; Poivre; 35cl D’eau; 1càs Parmesan

4.6/5 -

31 Avis

Temps Total 27min

Préparation
5min
Cuisson
22min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

2 personnes

200 g De crozet au sarrasin
65 g De chorizo doux
1 Oignon rouge
1 Courgette
1 càc De jus de citron
2 càs De crème liquide
1 càs D’huile d’olive
1 pincée De thym
Sel
Poivre
35 cl D’eau
1 càs Parmesan

Préparation

Etape 1 /4

En mode Dorer faire revenir l’oignon émincé avec la courgette coupé en tranches ou dés, dans l’huile d’olive pendant 4 min.

1 Oignon rouge
1 Courgette
1càs D’huile d’olive

Etape 2 /4

Ajouter le chorizo coupé en tranches, laisser cuire ensemble pendant 1 ou 2 min tout en remuant, assaisonné et ajouter le thym et le filet de jus de citron.

65g De chorizo doux
1càc De jus de citron
1pincée De thym
Sel
Poivre

Etape 3 /4

En cuisson sous pression, rajouter les crozets et l’eau, remuer et laisser cuire pendant 11 min.

200g De crozet au sarrasin
35cl D’eau

Etape 4 /4

A la fin de la cuisson les crozets doivent être encore ferme, ajouter la crème liquide et le parmesan (+ou- selon les goûts) et laisser en maintien au chaud durant 5 min avant de servir. Ajuster les assaisonnements si besoin.