Risotto d'automne au poulet

Etape 1 /12

Découper les blancs de poulet en morceaux

• 4 Blanc de poulet

Etape 2 /12

Faire rissoler les blancs de poulet en remuant de temps en temps (couvercle ouvert). A la fin de la cuisson les sortir de la cuve et les réserver. Ne pas laver la cuve

• 4 Blanc de poulet

• Fond XL

Etape 3 /12

Éplucher les oignons et couper les en quartiers. Pour l'échalote et l'ails les éplucher et les couper en 2.

• 2 Oignon
• 3 Gousse d ail
• 1 Échalote

Etape 4 /12

Enlever le fond de plat et mettre l'ultrablade. Placer les oignons, échalote et ails dans la cuve.

• 2 Oignon
• 3 Gousse d ail
• 1 Échalote

Etape 5 /12

Placer le mélangeur, ajouter l'huile pour faire rissoler les oignons, l échalote et l ails.

• 2 Oignon
• 3 Gousse d ail
• 1 Échalote

• Mélangeur

Etape 6 /12

Éplucher et Découper le potiron en cube de 2cm environ

• 1 Potiron

Etape 7 /12

Ajouter le potiron dans la cuve. Lancer la cuisson sans le bouchon

• 1 Potiron

• Mélangeur

Etape 8 /12

Découper les champignons

• 500g Champignon de paris

Etape 9 /12

Ajouter les champignons et les petit pois dans la cuve. Continuer la cuisson sans le bouchon

• 500g Champignon de paris
• 100g Petit pois

• Mélangeur

Etape 10 /12

Ajouter le riz et les morceaux de blancs poulet déjà colorés .Mettre le vin blanc (quantité à adapter en fonction de son goût).Continuer la cuisson sans le bouchon.

• 300g Riz rond
• 4 Blanc de poulet
• 25cl Vin blanc

• Mélangeur

Etape 11 /12

Ajouter 2 pincées de sel, la muscade. Émietter le cube de bouillon de volaille. Ajouter de l'eau chaude jusqu'à que toute la préparation soit entièrement recouvert jusqu'à a 1cm au dessus et bien remuer. Lancer la cuisson avec bouchon fermé (position mini).

• 3pincée Sel
• 1pincée Muscade
• 1 Cube de bouillon de volaille
• 15cl Eau chaude

• Mélangeur

Etape 12 /12

Ajouter 1 pincée de sel et la crème fraîche et remuer a nouveau.Continuer la cuisson avec bouchon fermé (position mini).

• 3pincée Sel
• 3càs Crème fraiche

• Mélangeur