Risotto aux champignons et au poulet

Etape 1 /7

Émincer le blanc de poulet, éplucher et couper en deux l’oignon, laver et couper en lamelles les champignons et diluer le cube de bouillon dans l’eau. Réserver le tout séparément.

• 250g Blanc de poulet
• 1 Oignon
• 1 Cube de bouillon de légumes Knorr
• 300g Champignons bruns
• 275ml Eau

Etape 2 /7

Hacher à l’aide de l’ultrablade l’oignon. Mettre V2 durant 15 secondes.

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Enlever l’ultrablade, mettre le mélangeur et rassembler les morceaux d’oignon au centre. Ajouter l’huile d’olive et le poulet. Mettre V2 à 130°C durant 6 minutes.

• 250g Blanc de poulet
• 2càs Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 4 /7

Ajouter les champignons. Mettre V2 à 130°C durant 6 minutes.

• 300g Champignons bruns

• Mélangeur

Etape 5 /7

Ajouter le riz, le cube de bouillon dilué dans l’eau, le vin blanc, le sel et le poivre. Attention à ne pas trop saler car le bouillon l’est déjà un peu. Mettre V2 à 95°C durant 20 minutes.

• 150g Riz risotto
• 1 Cube de bouillon de légumes Knorr
• 30ml Vin blanc
• 275ml Eau
• Sel
• Poivre

• Mélangeur

Etape 6 /7

Ajouter le mascarpone pour l’onctuosité. Mettre V2 à 95°C durant 10 minutes.

• 50g Mascarpone

• Mélangeur

Etape 7 /7

Ajouter le gruyère râpé, mélanger et servir. Bon appétit!

• 60g Gruyère râpé