Risotto au poulet

Etape 1 /7

Faire chauffer le bouillon de volaille dans une casserole (ou 50cl d'eau + 3 cubes de bouillon de volailles)

• 50cl bouillon de volaille

Etape 2 /7

Cuire les petits pois dans l'eau bouillante légèrement salée et avec une pincée de sucre, pendant 10 minutes.

• 200g petit pois congelés

Etape 3 /7

Éplucher et émincer l'ail et les échalotes. Découper le poulet en batônnets

• 3 aiguillettes de poulet
• 2 gousses d'ail
• 4 echalotes

Etape 4 /7

En mode dorer, au milieu du préchauffage, faire chauffer l'huile. A la fin du préchauffage, faire revenir les lamelles de poulet et les lardons pendant 2 minutes. Les retirer et les réserver au chaud.

• 3 aiguillettes de poulet
• 200g lardons
• 10cl huile d'olive

Etape 5 /7

Ajouter l'ail et l'échalote et les faire revenir 1 minute.

• 2 gousses d'ail
• 4 echalotes

Etape 6 /7

Rajouter le riz, le vin blanc et le bouillon de volaille. Passez en mode cuisson sous pression 10 minutes.

• 500g riz arborio
• 15cl vin blanc
• 50cl bouillon de volaille

Etape 7 /7

Rajouter les lardons, le poulet, les petits pois et la crêpe fraîche. Remuez puis passez en mode maintien au chaud pendant 2 minutes.

• 3 aiguillettes de poulet
• 200g lardons
• 200g petit pois congelés
• 20cl crême fraîche