Quenelles sauce vin blanc, lardons et bleu

Etape 1 /2

En mode dorer, sans attendre la fin du préchauffage, faire fondre le fromage avec les lardons. Dès que le fromage est fondu, ajouter le vin blanc, la crème et les quenelles. Saler et poivrer

• 100g lardons
• 100g bleu ou roquefort
• 100ml crème fraiche
• 8 petites quenelles ou 4 grosses
• 150ml vin blanc
• pincée sel et poivre

Etape 2 /2

Lancer la cuisson sous pression