Potée d'Auvergne

Etape 1 /5

Laver le choux, jeter les mauvaises feuilles, Couper le.choux en lamelle ( 1/2 choux vert) Couper la.poitrine en gros lardons Éplucher l oignon et la.gousse d ail et les carottes

• 500g Choux vert
• 1 Oignon
• 300g Lardons ou poitrine fumée
• 1 Gousse d'ail
• 4 Carottes

Etape 2 /5

Mettre l'oignon couper en 4 dans le bol

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Enlever la lame ultrablade et mettre le melangeur, Rajouter les lardons ou les dés de poitrine fumée ainsi qu'un filet d'huile

• 1 Oignon
• 300g Lardons ou poitrine fumée

• Mélangeur

Etape 4 /5

Enlever le mélangeur et ne mettre aucun accessoire. Ajouter dans le bol le bouillon de légumes, les baies de genièvre, le thym, la feuille de laurier, les carottes, saler poivrer, ajouter 1 litre d'eau, remuer vite fait, fermer le bol et enlever le bouchon puis placer dessus le cuisseur vapeur externe Mettre les lamelles de choux dans le cuisseur vapeur externe

• 500g Choux vert
• 1 Oignon
• 300g Lardons ou poitrine fumée
• 1 Gousse d'ail
• Thym
• 1 Feuille laurier
• Sel
• Poivre
• 2 Baie genièvre
• 1 Clou de girofle
• 4 Carottes
• 1 Tablette bouillon de legumes
• Filet d'huile
• Eau

• Cuiseur vapeur

Etape 5 /5

Enlever le choux du cuisseur vapeur externe et le mettre dans le bol et rajouter les saucisses et de l'eau sans dépasser le maxi du bol,fermer le bol sans le bouchon,mettre dans le cuisseur vapeur externe les pommes de terres coupées en quartiers

• 500g Choux vert
• 4 Saucisse fumée
• 4 Pommes de terre
• Eau

• Cuiseur vapeur