Potée campagnarde

Etape 1 /5

Préparer les ingrédients: Couper les pommes de terre en gros cubes, couper les tranches de lard en tronçons de 2 à 3cm, couper les carottes en grosses rondelles, couper les champignons en 2 ou en 4, peler et ciseler l'échalote et l'oignon.

• 3 Pilons où hauts de cuisses
• 150g Lard petit-déjeuner coupé en morceaux
• 450g Pommes de terre, pelées et coupées en gros cubes
• 2 Belles carottes coupées en grosses rondelles
• 200g Champignons de Paris
• 1 Feuille de laurier
• 0.5 Cube de bouillon de viande
• 1 Échalote
• 1 Dent d'ail
• 15cl Eau
• Matière grasse
• 2càs Maïzena

Etape 2 /5

Faire revenir l'échalote, l'ail, le lard et le poulet en mode rissoler moyen 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré.

• 3 Pilons où hauts de cuisses
• 150g Lard petit-déjeuner coupé en morceaux
• 1 Échalote
• 1 Dent d'ail
• Matière grasse

Etape 3 /5

Émietter le cube, ajouter les pommes de terre, la feuille de laurier. Saupoudrer de maïzena et bien mélanger. Ajouter l'eau et cuire sous pression 5 minutes.

• 450g Pommes de terre, pelées et coupées en gros cubes
• 1 Feuille de laurier
• 0.5 Cube de bouillon de viande
• 15cl Eau
• 2càs Maïzena

Etape 4 /5

Ajouter les légumes, et 5 à 10cl d'eau SI nécessaire. Relancer la cuisson pression pour 2 minutes (légumes al dente) ou 3 minutes (légumes bien cuits).

• 2 Belles carottes coupées en grosses rondelles
• 200g Champignons de Paris

Etape 5 /5

Dresser les assiettes et décorer de votre aromatique préférée 😊 Bon appétit !

• 3 Pilons où hauts de cuisses
• 150g Lard petit-déjeuner coupé en morceaux
• 450g Pommes de terre, pelées et coupées en gros cubes
• 2 Belles carottes coupées en grosses rondelles
• 200g Champignons de Paris
• 1 Feuille de laurier
• 0.5 Cube de bouillon de viande
• 1 Échalote
• 1 Dent d'ail
• 15cl Eau
• Matière grasse
• 2càs Maïzena